现在很多人都喜欢在外面吃饭，或许是因为方便，或许是因为自己没时间做饭。不过你了解过平时吃饭的餐馆真的安全吗？

9月2日下午，贵阳云岩区一餐馆突发火灾，现场浓烟滚滚，旁边是贵阳七中，目前学校的师生已被有序疏散。消防队员接到火警后已经赶往现场进行救援，起火原因正在调查当中。

餐厅、饭店火灾时有发生，其着火原因较为类似，都与忘记关火关燃气、油烟管道没有及时清理、电气线路老化等有关。下面这些火灾隐患你都了解吗？

一、安全出口少，消防器材缺乏。

有些餐饮场所经营者出于方便管理、防盗的考虑，有的只设置一个通往室外的出口，有的会在窗户上设置铁栏杆，有的没有按规定配备消防器材，一旦着火就会措手不及，导致小火酿成大灾。

二、耐火等级低。

有些餐饮场所经营者为了追求视觉效果，使用可燃装修材料，不仅降低建筑本身的耐火等级，增加火灾荷载，而且在火灾发生时会产生大量有毒有害烟气，对人体将产生致命性伤害。

三、厨房违规操作。

如在炉灶上煨、炖、煮各种食品时，浮在上面的油质溢出锅外，遇火燃烧。

四、电气设备老化。

一些饭店电气线路老化或配置不合理，容易引发火灾。

五、工作人员消防意识淡薄。

餐饮管理人员未对员工进行消防培训或演练，一旦失火，员工们不知道如何处置，导致火灾蔓延。

• 长时间不清洗，造成油污燃烧起火。

很多单位对油烟机的清洗意识不足，为省去一笔清洗费用，忽略消防及环保部门政策约束，长时间不去清洗，造成火灾隐患。结果可能造成生命及财产的巨大损失，相关责任人员甚至可能被刑拘。

七、如何防患于未然

火灾意外的发生，谁都不愿意看到，最重要的是要重视安全管理，做到防患于未然。为了自己的财产安全着想，也为了让大伙儿能够吃的放心，赶紧跟着小编一起来做好防范措施吧。（着重看红色字体）

在营业期间，餐厅必须按规范设计保障安全出口、疏散通道畅通无阻，消防安全疏散标志要保持完好。

所有工作人员在上岗前都要参加饭店的消防知识培训，了解本单位灭火器材的位置及性能。所有工作人员必须做到“四懂四会”：懂得本岗位的火灾危险性，懂得预防火灾的措施，懂得扑救火灾的方法，懂得逃生自救方法;会报警，会使用消防器材，会扑救初起火灾，会组织引导人员疏散。

定期检查燃气管道、接头、仪表阀门，防止泄漏；发现泄漏时，首先要关闭阀门，及时通风，严禁动明火和启动各种电源开关。杜绝违规使用液化气钢瓶。

厨房内的电气设施不得过载运行，并防止电器设备和线路因受热、受潮、腐蚀、摩擦等而损毁;厨房工作结束后，工作人员应及时关闭电源、气源，检查无误后方可离开。

厨房的油烟机及油烟管道等设备应定期清洗，厨房灶具边的墙壁、抽油烟罩等易污染、积累油垢的地方应及时清洗。

餐厅、饭店内禁止拉接临时用电线路，在开业前对单位的电气线路、电源插座、用电设备进行全面检查，是否存在线路老化、插座松动、金属导线裸露等情况，发现问题，及时维修。

餐厅、饭店应配备相应灭火器材，厨房除配备干粉灭火器外，还应配备灭火毯等简易灭火器材。组织员工针对油锅火灾、油烟管道火灾、燃气火灾等进行消防演练。

餐厅、饭店在火灾时的疏散工作需要在平时按照本餐厅的建筑格局特点，制定一个较为详细的方案，并且要经常性地组织培训，这样才能做到临阵不乱。一旦餐厅、饭店发生火灾，要尽快把餐厅、饭店内的人员撤离到安全的地方，这个才是最重要的。